Biscuits fantômes faciles à faire avec les enfants
Prépare des biscuits sablés en forme de fantôme avec une pâte simple. Ajoute un glaçage blanc et deux yeux en chocolat pour les décorer.
Facile · Avec un adulte · Sans inscription
Les ingrédients et ustensiles
1 à 4 enfants · en intérieur · moins de 5 euros avec le matériel de cuisine disponible
La recette pas à pas
Dans le saladier, mélange à la cuillère 125 g de beurre bien mou et 80 g de sucre. Ajoute l’œuf, puis 250 g de farine. Rassemble la pâte avec les mains, sans la pétrir longtemps.
Place le saladier au réfrigérateur pendant 20 minutes. Prépare les deux feuilles de papier cuisson sur une table propre.
Farine légèrement la table avec les 20 g de farine restants. Étale la pâte sur environ 0,5 cm d’épaisseur. Avec le couteau à beurre à bout rond, découpe environ 16 fantômes de 9 cm sur 6 cm : une tête arrondie, des côtés ondulés et une base large. Rassemble les chutes et recommence. Répartis les biscuits sur les deux feuilles, en laissant 2 cm entre eux.
Laisse un adulte préchauffer le four à 180 °C, en chaleur traditionnelle. L’adulte place une première feuille garnie sur la plaque froide, enfourne à mi-hauteur et fait cuire 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés.Tâche de l’adulte
L’adulte sort la plaque avec les maniques et la pose sur le dessous-de-plat. Après 5 minutes, il fait glisser la feuille sur une surface dégagée qui résiste à la chaleur. Il attend que la plaque soit froide, y place la seconde feuille et recommence la cuisson et la sortie du four. Attends ensuite au moins 30 minutes : tous les biscuits doivent être froids avant le décor.Tâche de l’adulte
Dans le bol, mélange 100 g de sucre glace avec 10 ml d’eau à l’aide de la cuillère propre. Si le glaçage ne s’étale pas, ajoute les 5 ml d’eau restants, quelques gouttes à la fois. Dépose une petite cuillerée sur chaque biscuit et étale-la avec le dos de la cuillère.
Pose deux pépites de chocolat sur chaque glaçage encore humide pour former les yeux. Laisse sécher les biscuits à plat pendant environ 1 heure avant de les empiler.
Qui fait quoi
L’enfant
- Mélanger les ingrédients de la pâte.
- Étaler la pâte et découper les silhouettes avec un couteau à beurre à bout rond.
- Mélanger le glaçage et l’étaler sur les biscuits froids.
- Poser deux pépites de chocolat sur chaque biscuit.
L’adulte
- Préchauffer et régler le four.
- Enfourner les deux fournées et surveiller la cuisson.
- Sortir les plaques avec des maniques et les poser sur le dessous-de-plat.
- Déplacer le papier et les biscuits après cuisson, puis contrôler leur refroidissement.
Allergènes et conservation
Allergènes présents : gluten, lait, œuf.
Conserve les biscuits jusqu’à 3 jours dans une boîte alimentaire hermétique à température ambiante, une fois le glaçage complètement sec.
Proportions vérifiées par le calcul · température vérifiée.
Erreurs fréquentes et comment les rattraper
- La pâte colle au rouleau et les fantômes se déforment.
- Remets la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes. Utilise une petite partie de la farine réservée pour fariner le rouleau et la table.
- Les bras ou les pointes se cassent.
- Avant cuisson, rassemble la pâte et redécoupe une silhouette plus large, sans parties fines. Après cuisson, garde les morceaux pour les manger séparément.
- Le glaçage coule sur les côtés.
- Vérifie que les biscuits sont complètement froids. Mets moins de glaçage et garde une petite bordure sans décor.
Variantes
Fantômes tout ronds
Découpe des silhouettes en cloche avec une base droite. Garde les mêmes dimensions et la même épaisseur pour conserver le temps de cuisson.
Des regards différents
Place les deux yeux près l’un de l’autre ou plus espacés. Garde seulement deux pépites par biscuit et compare les expressions obtenues.
Pour les parents et les enseignants
Prévois environ 2 heures pour la préparation, les pauses, les deux fournées et la décoration, puis 1 heure de séchage. Sors le beurre à l’avance pour qu’il soit souple. Prépare les quantités avant de réunir les enfants. En classe, organise des groupes de quatre et garde la zone du four inaccessible. Pendant les pauses, fais nettoyer la table et laver les ustensiles utilisés. Pour le rangement, attends que le glaçage soit sec avant de placer les biscuits dans une boîte alimentaire.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui, tu peux préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance. Conserve-la au réfrigérateur dans un récipient alimentaire fermé. Si elle est trop ferme, laisse-la reposer 10 à 15 minutes avant de l’étaler.
Faut-il un emporte-pièce en forme de fantôme ?
Non, un couteau à beurre à bout rond et non dentelé suffit. Privilégie des silhouettes larges avec une tête arrondie. Tu peux réaliser la découpe si l’enfant trouve le geste difficile.
Le glaçage contient-il du blanc d’œuf cru ?
Non, ce glaçage contient seulement du sucre glace et de l’eau. L’unique œuf de la recette est incorporé dans la pâte, qui est cuite au four.
Combien de biscuits obtient-on ?
Tu obtiendras environ 16 biscuits de 9 cm sur 6 cm. Le nombre dépend des contours découpés et de l’épaisseur de la pâte. Prévois deux fournées pour conserver suffisamment d’espace entre les biscuits.